Crónica del Train The Trainers de ETHAZI4FOOD en el corazón de Puglia, con ABARKA como socio integrador
🎯 Formar a quien forma. Antes de que los cuatro retos de ETHAZI4FOOD llegaran a un aula de FP o a un taller comunitario, había que asegurarse de que las personas que los iban a facilitar dominaran la metodología. Ese fue el objetivo de la cuarta actividad del proyecto: un Train The Trainers de cinco días celebrado en Taranto (Italia), bajo el liderazgo del partner italiano Ciofs/Fp Puglia.
🌍 Quiénes participaron. El TTT reunió a doce personas: tres formadoras o formadores de VET por cada uno de los dos centros socios (CIFP Don Bosco y Ciofs/Fp Puglia), tres representantes de ABARKA ONGD y tres de la cooperativa turca Zembul. La mezcla es significativa: no se trata de un encuentro entre docentes de centros educativos homólogos; se trata de un diálogo entre culturas profesionales distintas —formación reglada de FP, cooperativismo social, cooperación al desarrollo—, todas con la vocación de llevar la misma metodología a sus públicos.
💡 Qué cinco días dan de sí. La agenda del TTT se estructuró en seis bloques de contenido. Día 1 — Conocimientos y competencias necesarios en la industria alimentaria, con una sesión liderada por el equipo italiano y un milestone map que fijó los objetivos de la semana. Días 2 y 3 — ETHAZI y la implementación de los cuatro retos, con una mirada particular al Learning By Doing y la Evaluación Auténtica tal como se practica en CIOFS. Día 4 y 5 — Formación específica en el ciclo Erasmus+ KA210, con una sesión dedicada al diseño y la redacción de propuestas, impartida por Ainhoa (equipo Don Bosco) con material reutilizable para todos los partners.
Un ejercicio grupal: CAPPO CSR Analisys. Como parte del trabajo colaborativo durante el TTT, los equipos realizaron un análisis de responsabilidad social corporativa aplicado a una empresa del sector alimentario de la zona. Es el tipo de trabajo que resume el espíritu ETHAZI: en lugar de estudiar la RSE como teoría, las participantes la abordaron como un reto concreto, con un caso real, con deliverables definidos y con tiempo limitado.
Adaptación cultural y lingüística. Uno de los bloques del TTT se dedicó específicamente a la adaptación cultural y lingüística de los materiales. Porque la traducción no basta: cada partner tiene que comprender por qué se formuló un reto en determinados términos, qué se puede modificar sin traicionar la metodología y qué hay que mantener intacto para preservar la coherencia europea del modelo. Para ABARKA, este módulo fue especialmente valioso: muchos de nuestros materiales están concebidos desde castellano o euskera, y trabajar con colegas italianas y turcas ayuda a detectar sesgos implícitos que pasan desapercibidos cuando se opera solo en un contexto familiar.
Certificación y evaluación. El TTT cerró con una sesión final de evaluación y certificación. Las participantes recibieron un reconocimiento oficial de su capacitación para desplegar el modelo ETHAZI adaptado al sector alimentario. Más allá del documento, la certificación tiene una función simbólica y de red: conecta a doce personas en una comunidad de práctica operativa.
La aportación de ABARKA. Las tres representantes de ABARKA aportaron al TTT una mirada que los centros de FP tradicionales no siempre tienen a mano: la de quien trabaja con colectivos diversos, con horarios rotos, con trayectorias no lineales. Nuestros formadores no solo absorbieron conocimiento técnico ETHAZI; también lo enriquecieron con preguntas concretas: ¿cómo adapto el Reto 2 a una participante que llegó hace seis meses y no domina el español? ¿Cómo facilito el Reto 3 a un grupo que incluye a personas con responsabilidades de cuidado que no pueden quedarse más allá de las 14:00? Estas preguntas generaron respuestas colectivas y documentación que hoy enriquece la guía de inclusión.
Por qué Taranto, y por qué Puglia. La elección de Taranto como sede del TTT no es menor. Puglia tiene una industria alimentaria potente, desde la producción olivícola a la transformación láctea, pasando por la conservación y los productos de panadería. Para las participantes vascas y turcas, conocer de primera mano este ecosistema aportó referencias de comparación útiles. Y para el anfitrión italiano, acoger la formación consolidó un papel de liderazgo técnico que quedará plasmado también en el informe final, donde CIOFS lidera la sistematización de todo el trabajo.
🚀 Qué deja un TTT bien hecho. Un Train The Trainers eficaz no se mide por la densidad del programa, sino por la autonomía que deja. Al cabo de cinco días, cada persona debía ser capaz de facilitar un reto ETHAZI en su contexto, con sus estudiantes o participantes, con los materiales traducidos a su idioma y con las adaptaciones inclusivas necesarias. Esa fue, efectivamente, la prueba del algodón que llegó después: los siete workshops de campo post-TTT realizados entre mayo y octubre de 2025 en Euskadi y Puglia.
Un efecto dominó. El TTT es, además, un pequeño ecosistema de confianza. Las relaciones construidas durante esa semana en Taranto no se quedaron en el módulo formativo. Se convirtieron en una red viva: una conversación por WhatsApp sobre cómo resolver un obstáculo, un intercambio de materiales entre colegas italianas y vascas, una invitación a un seminario local. Desde el punto de vista de una ONG, esto es oro puro. Los proyectos Erasmus+ que dejan redes humanas activas sobreviven al cierre administrativo del proyecto.Conclusión. Cinco días intensos en Puglia dieron forma a una comunidad de doce personas capacitadas para llevar ETHAZI al sector alimentario en tres países. Para ABARKA ONGD, el TTT de Taranto confirmó que apostar por la cooperación transnacional en Erasmus+ KA210 genera réditos más allá de los entregables formales: construye confianza, amplía capacidades y prepara a quien forma para formar mejor.
