Reto 2 — Odoo in the Food Industry. Este reto lleva la digitalización al aula. El alumnado simula la configuración y puesta en marcha de un ERP Odoo en una empresa del sector cárnico. Gestiona la recepción de materia prima, el control de stock, las órdenes de producción y la trazabilidad del producto terminado. Es un reto especialmente útil para quienes quieren desarrollar perfiles híbridos entre lo técnico-alimentario y lo digital, y conecta con una demanda que la Cutting-Edge Review del propio proyecto identificó como clara: las empresas europeas del sector alimentario necesitan profesionales que sepan usar herramientas de gestión digital, no solo operar maquinaria.
