Este artículo examina la dimensión social, inclusiva y equitativa de la metodología ETHAZI a partir de su aplicación en el proyecto Erasmus+ ETHAZI4FOOD. A partir de una aproximación cualitativa (análisis documental, observaciones de los workshops, consentimientos e informes de actividad) se analizan tres colectivos prioritarios: jóvenes en FP, mujeres migrantes y territorios rurales con tejido agroalimentario (Puglia, Turquía oriental, comarcas vascas). Los resultados muestran que la metodología ETHAZI habilita una pedagógica inclusiva de alta intensidad cuando los retos se diseñan con perspectiva interseccional. Se concluye que la inclusión no es una capa adicional sino una dimensión constitutiva del modelo ETHAZI, alineada con la Recomendación del Consejo (2020) sobre EFP y con los principios del Espacio Europeo de Educación.
Palabras clave: inclusión; equidad; mujeres migrantes; juventud; FP inclusiva; interseccionalidad.
